Recette des papas arrugadas et mojo rojo : spécialité canarienne à tester chez soi
Du frisson volcanique d’une croûte de sel craquante à l’explosion parfumée d’un mojo rojo maison, les papas arrugadas incarnent la cuisine canarienne dans ce qu’elle a de plus convivial : un plat typique qui circule au centre de la table pendant que chacun pioche, trempe et voyage. Né sur les terres noires de Tenerife, ce […]